Tout en transparence…
Quoi de plus élégant pour mettre en valeur tartares, soupes et autres mousses que de les présenter dans de charmantes terrines ?
Velouté de melon épicé aux magrets de canard fumés, gaspacho aux crevettes et à la coriandre ou tiramisu aux abricots… Voici 20 recettes délicieusement simples, imaginés spécialement pour des présentations en transparence.
Les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement précisés et les conseils et variantes de l’auteur assurent la réussite de toutes vos recettes.
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